今日は、40代からのバランスアップの道しるべになる、食（スープジャー編）について書いてみようと思います。
①便利なスープジャー
寒くなってきたので、温かいスープを飲みたくなる季節。毎日のランチのおともにスープジャーをお勧めします。
組み合わせを意識して、調味料も難しいものを利用せずに、朝10分～15分で完了するなんちゃって薬膳スープです。
｛大事なこと｝
＊空の状態のスープジャーに熱湯を入れ蓋をせずに5分以上保温すること。
→保温機能がUPします。これをやるとやらないでは雲泥の差です。
＊材料は１～1.5センチくらいがベスト。
→鶏肉なんかはきちんと火が通るように、切り方を気を付ける。繊維を壊すようにそぎ切りにするなど。工夫次第でボリュームがあり、しっかりと味がしみこみ最高な出来上がりになる。
＊あらかじめ火を通しておくといい食材があるので、そこの認識は大事。
→春雨やお餅などは、あらかじめさっと湯あげたり、焼いたりしておくと、いざ食べよう！とおひりにふたを開けたら水分をすっかり吸ってふやけすぎている。。。ってことがなくなります。
大事なことに気を付けてぜひ作ってみてほしいのは、こちらのレシピ。
②簡単レシピ（すべてサーモススープジャー400ｍｌの一人分用の目安です）
（1）長ネギ生姜と鶏肉の薬膳スープ
胃の働きを活発にし、身体を温めてくれるネギと生姜と鷹の爪。そこに「気」を補う食材の鶏もも肉の力を借りて体の隅々まで血を運ぶ。これからの時期に大事な体を温める薬膳スープ。
・材料
鶏もも肉 100ｇ
長ネギ ２分の１本（40ｇ）
生姜 一片
鷹の爪 1本
塩麹 一つまみ（なければ塩でもよし）
・作り方
1.フライパンを中火で熱し、ごま油を引く。鶏肉の皮目をしたにし、3～4分焼く。
2.焼き色が付いたら裏返しし、白ネギも加えて3～4分ほど焼く。
3.スープジャーに入れていた熱湯を捨て、火が通った2を油ごとスープジャーに入れ、生姜、鷹の爪、熱湯200ml、塩麴（もしくは塩）を加え蓋をして、1時間以上保温。
（2）豚もも・長いも・ブロッコリーのあっさり薬膳スープ
熱を取り身体を潤す働きがある豚肉。肌の乾燥、のどの渇き、疲労回復、水分不足による便秘などにも働きかける最高食材。それに「肺」「脾」「腎」を養う長いもを加え、ビタミン豊富なブロッコリーは抗酸化作用も高める、まさに40代からの揺らぐ世代におすすめの元気が出る薬膳スープ。
・材料
豚もも薄切り肉 2～3枚
長芋 80ｇ
ブロッコリー 3～4房
☆酒 大さじ1、醤油 小さじ1、しょうがのすりおろし 小さじ3分の1
★鶏がらスープの素 小さじ1、酒 大さじ1、しょうがのすりおろし 小さじ3分の1 塩 少々
・作り方
1.豚肉は食べやすい大きさに切り、バット等に広げて☆を馴染ませる。長芋は厚み1.5センチくらいの乱切りにしておく。
2.小鍋に水250ｍｌと長芋を入れて火にかける。沸騰したら★を加えてひと混ぜする。豚肉をクシュっと丸めながら加える。肉の色が変わったらブロッコリーを加える。
3.塩で味を調えたら火を止め、ジャーに注いで終わり。
②おすすめのスープジャー
現在私が使っているのは、サーモスのスープジャーで、こちら。
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かれこれ2年ほど使っておりますが、まだまだ保温機能は保っておりますが、最近、娘が私のジャーを持ち歩くので、思い切ってもう一つ買うことに。
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レビューが良くて、ちょっと大きめの500ｍｌを。おでんなんかも持っていくので、思い切ってこれをぽちっと♪
熱湯をからのジャーに入れてあっためている間の15分ほどで仕込み、お湯を捨ててスープジャーの中へ。完了！！簡単ででもおいしく、身体も意識した食材の組み合わせで、ちょっとした薬膳スープができるなんて。
日常のランチに取り入れるにはもってこいのスープジャー。皆様もぜひ。
今日は40代からの食。（スープジャー編）を書いてみました。
最後までありがとうございました！
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