今日は雨がたくさん降り続いております。気温も低く、とうとう炬燵にスイッチが入りました。。。こうなると、炬燵から出たくなくなるんですよね・・・
さて、今日は食のお話。
我が家では、毎年恒例でお味噌づくりをしています。
10年以上のお味噌づくりはしっかりと自分を支えてくれているという話。
そろそろ出来上がりそうなので、中を見たいのですが、なにやら最近は、毎日のように雨続きで、できればカラッとした日に樽を開けたい！！なので、もう少し我慢です。
このお味噌のような発酵食品は、非常に身体にいい力を与えてくれます。消化吸収がスムーズになり、栄養素を効率よく取り込みやすくしてくれます。お味噌は塩分も注意しながらの取り入れ方が必要ですが、疲労回復や美容にもいいので、毎日のお味噌汁に、その季節のお野菜をプラスして、具沢山で食べる！これに限ります。毎日、一味噌汁で健康にも美容にも腸活にもなるなんて、最高ですよね！
しかも、自分で作るお味噌は、余計な添加物などは含まれていないのに、微生物のおかげで長持ち。一年、二年と、どんどんと色に深みを加えながら、薫り高くなりながら、味にコクを深めながら、日々、発酵していきます。
挑戦してみてください、お味噌づくり！
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今はこんな風にセットで簡単に手に入りますので、試しにやってみてもいいと思います。
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こんな感じのもありますね。こっちは少量の2ｋｇ用ですね。
でもこれは保存容器付きなので、便利かも。是非、毎日の食卓の中に、一味噌汁を。
今日は、40代からの食の話をさせていただきました☆
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